Iets waarvan ik dacht nooit meer te proeven
Begin 2000 ben ik lange tijd in India geweest en bekend geraakt met de heerlijke smaak van Chai. Klaargemaakt op menig straathoek met eenvoudige keteltjes en op simpele vuurplekken. Chai is voor Indiers belangrijk. Het markeert een rust moment in de dag. Ik heb groot respect voor Bob, de oprichter van Dem Good Chai die het is gelukt, met vallen en opstaan, deze wereldsmaak terug te brengen naar een fles. Zodat ik thuis eenvoudig een heerlijke kop Chai kan maken. Een ervaring die mij weer terugbrengt naar India.
Beveelt aan
24 November 2025
Laurens
Ede